ateliercuisinehub

Galette des Rois à  la Noix de Coco

Ingrédients : 2 portions de pâte Feuilletée, 100 g de Beurre, 100 g de Sucre Glace, 2 Œufs, 150 g de Crème pâtissière,  1 cuillère à  café de Maïzena, 100 g de Noix de Coco râpée,  1 Jaunes d'œufs, Fève

Préparation : Préchauffez le four à  250°C (thermostat 8). Travaillez à  la spatule le beurre, le sucre et la Maïzena. Incorporer les oeufs battus et la noix de coco râpée. Ajoutez la crème pâtissière et réservez. Etalez un disque de pâte sur une feuille de papier sulfurisé, badigeonnez le bord avec le jaune d’œuf. Garnissez avec la crème en laissant un bord libre de 2 cm, ajoutez une fève si vous en avez. Recouvrez du deuxième disque et soudez fortement les bords. Décorez la surface à  l’aide de la pointe d’un couteau. Badigeonnez au jaune d’œuf et enfournez environ 30 minutes.

Galette au sucre ardennaise

Ingrédients pour 8 personnes : 250 g de farine, 1 sachet de levure rapide, 6 cl de lait tiède, 1 œuf battu, 100 g de beurre fondu. Pour la garniture : 100 g de sucre, 30 g de beurre.

Préparation : Dans le bol de la machine à pain, mettez la levure, la farine, le lait, l'œuf et le beurre. Lancez le programme pâte. Déposez la pâte dans une moule à tarte de 28 cm de diamètre, recouvert d'un papier sulfurisé. Saupoudrez de sucre et de noisettes de beurre. Faites cuire environ 15 minutes dans le four préchauffé à 210°. La galette au sucre doit être servie tiède.

Ingrédients : Pour 6 personnes:                                                                                                                 6œufs, 150 g de sucre en poudre, 150 g de farine tamisée, une pincée de sel, 1 feuille de papier sulfurisé. Pour la garniture intérieure et extérieure : selon son humeur et ses goûts

Préparation : Préchauffez le four th.6 (180°C). Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre. Ajoutez la farine et mélangez bien.   Ajoutez délicatement les blancs en neige. Etalez la préparation sur le papier sulfurisé. Enfournez pendant 15minutes. Dès la fin de cuisson, enroulez le biscuit chaud et garnissez-le selon votre choix (par exemple : crème de marron, Nutella, confiture d'oranges amères ou autre chose), dans un torchon mouillé et essoré, et saupoudrez de sucre. Serrez bien le biscuit ainsi préparé et laissez-le refroidir.

Tapas aïoli et anchois

Ingrédients pour 2 Personnes : 1 baguette coupée, anchois, poivrons rouges en bocal, gousses d'ail, mayonnaise

Préparation :  Ecrasez quelques gousses d'ail au pilon. Ajoutez la mayonnaise en bocal, pour arriver à un aïoli. Faites couper une baguette chez votre boulanger. Tartinez chaque petite tranche d'un peu d'aïoli. Ajoutez une languette de poivrons et terminez par un anchois.

Tapas au fromage de chèvre et tomate

Ingrédients pour 4 Personnes : 1 baguette de pain moulée, 1 tomate, 1 bûche de fromage de chèvre, herbes de Provence, beurre pommade, piques en bois

Tapas de chorizo et compote de tomates

Ingrédients : 2 tomates, 2 oignons, 2 cuillères à café de sucre, 8 tranches de chorizo, 8 tranches de pain, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Réalisation : Avec un couteau pointu, faire une croix sur les tomates, puis les plonger dans une casserole d'eau bouillante pendant 2 min. Ensuite, les passer sous l'eau froide et les peler.
Couper les tomates en deux et enlever les pépins, puis couper la chair en petits dés. Peler et hacher les oignons. Les faire revenir dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu doux pendant 10 min. Puis ajouter le sucre et les tomates et laisser cuire encore 5 min.
Faire griller le pain dans le reste d'huile d'olive. Confectionner les tapas en posant une tranche de chorizo sur le pain grillé, puis une petite cuillerée de compote de tomates.