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Ingrédients pour 8 à 12 blinis (selon la taille de la poêle)

1 yaourt bulgare (j'ai utilisé un yaourt nature maison),

1 œuf,                                                                          

100 g de farine,

1/2 à 1 sachet de levure chimique (5 à 10 g environ),

sel.

Préparation

Mélanger ensemble tous les ingrédients dans l'ordre indiqué ci-dessus. Laisser reposer pendant 1 heure au réfrigérateur. Faire cuire dans une poêle à blinis ou dans une poêle antiadhésive. Lorsque des trous se forment sur la face du dessus, les retourner et poursuivre la cuisson de l'autre côté. Servir de suite ou les faire réchauffer avant de servir.