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Galette des Rois à  la Noix de Coco

Ingrédients : 2 portions de pâte Feuilletée, 100 g de Beurre, 100 g de Sucre Glace, 2 Œufs, 150 g de Crème pâtissière,  1 cuillère à  café de Maïzena, 100 g de Noix de Coco râpée,  1 Jaunes d'œufs, Fève

Préparation : Préchauffez le four à  250°C (thermostat 8). Travaillez à  la spatule le beurre, le sucre et la Maïzena. Incorporer les oeufs battus et la noix de coco râpée. Ajoutez la crème pâtissière et réservez. Etalez un disque de pâte sur une feuille de papier sulfurisé, badigeonnez le bord avec le jaune d’œuf. Garnissez avec la crème en laissant un bord libre de 2 cm, ajoutez une fève si vous en avez. Recouvrez du deuxième disque et soudez fortement les bords. Décorez la surface à  l’aide de la pointe d’un couteau. Badigeonnez au jaune d’œuf et enfournez environ 30 minutes.

Galette au sucre ardennaise

Ingrédients pour 8 personnes : 250 g de farine, 1 sachet de levure rapide, 6 cl de lait tiède, 1 œuf battu, 100 g de beurre fondu. Pour la garniture : 100 g de sucre, 30 g de beurre.

Préparation : Dans le bol de la machine à pain, mettez la levure, la farine, le lait, l'œuf et le beurre. Lancez le programme pâte. Déposez la pâte dans une moule à tarte de 28 cm de diamètre, recouvert d'un papier sulfurisé. Saupoudrez de sucre et de noisettes de beurre. Faites cuire environ 15 minutes dans le four préchauffé à 210°. La galette au sucre doit être servie tiède.