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Recette originale qui plait aux enfants, vous pouvez remplacé la Vache qui rit par un autre fromage (cancoillotte etc)...

Ingrédients 6 Personnes           

Préparation

Éplucher les carottes et les laver, puis les couper en biseaux de 1 cm. Éplucher les oignons nouveaux et les laver, puis couper la cive verte à 2 cm du bulbe et couper les oignons en 2 dans la longueur. Laver le persil et le hacher.

Dans une poêle chaude avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, mettre les oignons et les faire suer avec 1 pincée de sel, ajouter les graines de coriandre. Lorsque les oignons sont colorés, ajouter les carottes, saler et ajouter l'eau, puis cuire à feu vif pendant 5 minutes. Ajouter ensuite le fromage fondu et cuire à petits bouillons jusqu'à ce que la sauce ait une consistance crémeuse et onctueuse.

Dresser en assiettes creuses et parsemer de persil frais haché.