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Gratinés de légumes (20/02/2010 publié dans : recettes )

Gratin de blettes Ingrédients 6 personnes : 750g de vert de blettes, 2 Cuillère à soupe d'huile, 400g de lardons, 3 échalotes, thym, persil, laurier, 3 oeufs entiers, 3 jaune d'oeufs, 1/4 de litre ...
Recettes asiatiques (11/02/2010 publié dans : recettes )

Soupe pho (Recette vietnamienne) Ingrédients pour 4 personnes : 1 paquet de pâtes de riz (moyenne grosseur), 350g de viande de bœuf coupé en tranches fines, 1 demi oignon coupé finement, Coriandre ...
Galettes (07/01/2010 )

Galette des Rois à la Noix de Coco Ingrédients : 2 portions de pâte Feuilletée, 100 g de Beurre, 100 g de Sucre Glace, 2 Œufs, 150 g de Crème pâtissière, 1 cuillère à café de Maïzena, 100 g de ...
SCHWOWEBREDELE (28/12/2009 publié dans : recettes )

Petits biscuits alsaciensIngrédients : 250g de beurre ramolli 250g de sucre 3 œufs entiers 20g de cannelle 200g d'amandes hachées 500g de farine zeste de citron + un peu de jus 1 sachet de sucre ...
Biscuit roulé (28/12/2009 publié dans : recettes )

Ingrédients : Pour 6 personnes: 6œufs, 150 g de sucre en poudre, 150 g de farine tamisée, une pincée de sel, 1 feuille de papier sulfurisé. Pour la garniture intérieure et extérieure : selon son ...
Faire son foie gras maison, c'est facile ! (09/12/2009 publié dans : recettes )

Pour les fêtes de fin d'année, épatez vos convives en préparant votre propre foie gras. Beaucoup plus simple qu'il n'y paraît, la recette ne demande qu'un peu de patience. Suivez mes étapes pas à ...
Tapas (09/12/2009 publié dans : recettes )

Tapas aïoli et anchois Ingrédients pour 2 Personnes : 1 baguette coupée, anchois, poivrons rouges en bocal, gousses d'ail, mayonnaise Préparation : Ecrasez quelques gousses d'ail au pilon. Ajoutez ...
Muffins (03/12/2009 publié dans : recettes )

Muffins aux champignons Ingrédients pour 12 muffins environ : 250 g de farine, 1 c. à soupe de levure, 60 g de champignons frais hachés, 75 g de riz cuit, 60 g de fromage râpé type cheddar, 1 c. à ...
Cookies salés (03/12/2009 publié dans : recettes )

Cookies aux légumes caramélisés Ingrédients pour 6 Personnes : 2 carottes, 2 navets : 2 courgettes, estragon : 4 brins, beurre : 50 g, sucre en poudre : 1 cuillère à soupe Pour la pâte : farine de ...
Blinis du chef (21/11/2009 publié dans : recettes )

Ingrédients pour 8 à 12 blinis (selon la taille de la poêle) 1 yaourt bulgare (j'ai utilisé un yaourt nature maison), 1 œuf, 100 g de farine, 1/2 à 1 sachet de levure chimique (5 à 10 g environ), ...
Les moules (14/11/2009 publié dans : recettes )

Histoire : On raconte qu'en l'an 1235, une barque chargée de moutons fit naufrage dans la baie d'Aiguillon. Un Irlandais, seul rescapé des 3 membres d'équipage, du nom de Walton, suspendit un ...
Pâte brisée, pâte sablée, pâte à choux (14/11/2009 publié dans : recettes )

PATE BRISEE Préparation 20 minutes Cuisson 30 minutes/Températures 200 à 220 °C POUR TARTES AUX FRUITS Farine tamisée 250g/Sel 5g/Sucre 20g Un jaune d'œuf/Beurre 125g/Eau 5 à 7,5 cl POUR QUICHES ...
Mes bonnes adresses ! (14/11/2009 publié dans : bonnes adresses )

Vous voulez boire des bons vins d'Alsace avec modération allez chez : Jean-Bernard WEINZORN, 135 rue des Trois Epis à Niedermorschwihr. tél : 03 89 27 26 57. Je vous recommande son Riesling, son ...
Saumons (09/11/2009 publié dans : recettes )

Saumon sauce yaourt et aneth Ingrédients pour 2 personnes : 2 tranches de saumon, bouquet d'aneth, 1 citron, 1 gousse d'ail, huile par personne, 1/2 l de yaourt, 1 1 gousse d'ail, huile d'olive ...
Sifflets de carotte à La Vache qui rit (04/11/2009 publié dans : recettes )

Recette originale qui plait aux enfants, vous pouvez remplacé la Vache qui rit par un autre fromage (cancoillotte etc)... Ingrédients 6 Personnes Vache qui rit : 4 portions Carottes : 1 kilo ...
Stage cuisine enfants 2, 3 et 4 novembre (04/11/2009 publié dans : présentation atelier cuisine )

Stage trés réussi, les enfants ont appris à cuisiner le potiron, la pomme de terre et carottes ; recettes sucrées et salées, la pâte brisée et la génoise n'ont plus de secrets pour eux. Sur 3 ...
Potiron, potimarron (01/11/2009 publié dans : recettes )

Potiron à la méditerranéenne Ingrédients : 1 kg de potiron, 300 g de tomates, 200 g de courgettes, 1 poivron rouge, 1 gros oignon, 2 gousses d'ail, 1 bouquet de persil, 1 c. à soupe d'herbes de ...
Atelier cuisine 10 et 24 octobre (01/11/2009 publié dans : présentation atelier cuisine )

Les courges étaient au programme (potiron, potimarron, patisson), les cocos de paimpol frais ont surpris plus d'un, choux farcis et tomates farcis trés bien réussis, et pour terminer apprendre à ...
Cocos de Paimpol (31/10/2009 publié dans : recettes )

* Le Coco de Paimpol est une A.O.C., il supporte très facilement la congélation. Juste après écossage, surgelez-le en sacs congélation. Il se conserve sans problème pendant un an. * Une fois cuit, ...
choux farcis (atelier 24/10/2009) (29/10/2009 publié dans : recettes )

Choux farcis Ingrédients 1 chou 600 g de chair à saucisse 300 g de girolles 2 oignons 1 pomme 2 carottes 1 boudin noir 1 litre de bouillon Préparation pour 6 personnes : 1 Mettre une casserole ...
QUICHES (28/10/2009 publié dans : recettes )

Quiche lorraine Ingrédients pour 4 personnes Pour la pâte brisée : 200 g de farine, 100 g de beurre à température ambiante, 1 pincée de sel, ½ verre d'eau ou de lait Pour la garniture : 3 œufs, ...
Atelier cuisine 26 septembre et du 03 octobre (06/10/2009 publié dans : présentation atelier cuisine )

Les ateliers cuisine ont commencés dans la bonne humeur. La pomme et la pomme de terre ont été à l'honneur ! Faire une pâte brisée, sablée ce sont des bases, nous continuerons. Vous pouvez ...
POMMES (04/10/2009 publié dans : dossier produit alimentaire )

Saviez-vous qu'il existe au moins 6000 variétés de pommes ? Il faut dire que la pomme est l'objet de toutes les attentions... et les tentations depuis l'antiquité ! D'Eve à Blanche Neige... la ...
Recettes : Pommes (04/10/2009 publié dans : recettes )

Tarte aux pommes au Roquefort Ingrédients : 6 personnes 1 fond de tarte feuilleté, 3 pommes, 200 g Roquefort, 3 dl vin blanc moelleux, 1 œuf, sel,poivre. Préparation :Préchauffer le four à 200°, ...
Recettes pomme de terre (23/09/2009 publié dans : recettes )

Purée aux deux pommes, reblochon et jambon croustillant Ingrédients 18 fines lamelles de jambon de pays ½ reblochon 900 g de pommes de terre 500 g de pommes 50 g de beurre20 cl de crème liquide 3 ...
La pomme de terre (23/09/2009 publié dans : dossier produit alimentaire )

Bienfaits La pomme de terre est un féculent, avant tout connu pour ses propriétés rassasiantes. Riche en glucides complexes (amidon), elle parvient en effet à caler les appétits les plus féroces ...
Mirabelles desserts (18/09/2009 publié dans : recettes )

Tarte aux mirabelles Pour 6 personnes : 1 pâte sablée ou brisée, 500 g de mirabelles, 4 cuillères à soupe d'amandes en poudre, 4 cuillères à soupe de confiture de mirabelle, 1 sachet de sucre ...
Un atelier cuisine pour redécouvrir le plaisir de cuisiner… (16/09/2009 publié dans : présentation atelier cuisine )

Apprendre et maîtriser les gestes simples de l’art culinaire, Cuisiner d’une manière différente en découvrant de nouvelles recettes et de nouvelles saveurs, Initier vos enfants aux secrets et aux ...
Les bases et l'art de lacuisine (28/07/2009 publié dans : présentation atelier cuisine )

Généralités Quand on évoque l'art de la cuisine, on dit à la fois compréhension des composants et initiation à la technique culinaire pour vous permettre de mieux maîtriser cet univers. Le lait, ...
Bienvenue sur overblog (28/07/2009 publié dans : présentation atelier cuisine )

Ceci est le premier article de votre blog. Il a été créé automatiquement pour vous aider à démarrer sur overblog. Vous pouvez le modifier ou l'effacer via la section "publier" de l'administration ...